Новые ГОСТы в пищевой промышленности с 1 июля 2026 года: какие стандарты вступили в силу и что проверить

Производители рискуют получить отказ в приёмке товара на маркетплейсах и в торговых сетях, если этикетка или упаковка не подтверждают соответствие новым нормативам. Для нас, полиграфистов, это сигнал: заказы на перепечатку и корректировку дизайна пойдут волной, а значит, пора заранее объяснить заказчикам, на что обратить внимание.

Где стандарт встречается с этикеткой

Самое тонкое место — маркировка. Как сообщает Sostav.ru, ключевой нюанс новых ГОСТов — различие в классификации продуктов: например, «медовуха» и «медовый напиток» предъявляют разные требования к сырью, содержанию мёда и показателям брожения. На этикетке это выливается в обязательные формулировки, точные проценты, ссылки на конкретные показатели. Если производитель работает по собственным ТУ или СТО, эти документы не должны противоречить обновлённым стандартам — иначе при инспекционном контроле придётся переоформлять и декларацию соответствия, и СГР.

Для типографии это означает: прежде чем запускать тираж, я всегда прошу у заказчика актуальную версию технических условий и точный состав продукта. Один неверный процент спирта или неправильное наименование — и весь рулон уходит в брак, а заказчик теряет не только деньги, но и сроки поставки.

Что проверить на упаковке и этикетке

Из практики: чаще всего проблемы всплывают в трёх слоях. Первый — материал: для пищевой продукции нужны краски и клеи с допуском к контакту с продуктом, и соответствие здесь сверяется по конкретным пунктам стандарта. Второй — клей: если этикетка идёт на замороженный или охлаждённый продукт, требования к адгезии заметно ужесточаются, и обычный универсальный состав уже не подойдёт. Третий — краска: стойкость к истиранию, к жиру, к ультрафиолету — всё это теперь проверяется по обновлённым нормативам. По данным источника, несоответствие может стать причиной отказа в приёмке партии и пересмотра спецификаций в договорах поставки.

Что делать заказчику прямо сейчас

Если вы получаете от нас макет на согласование — не подписывайте его, пока не сверите текст на этикетке с действующей редакцией ГОСТа на сайте Росстандарта. Это занимает полчаса, но экономит недели переделок и нервы при проверках. Если у вас нет собственного нормативного документа или нужна актуализация ТУ с учётом новых ГОСТов — лучше доверить это профильным специалистам: они учтут требования к составу, методам контроля, маркировке и условиям хранения, чтобы документ без проблем проходил проверки Роспотребнадзора.

А тем, кто хочет держать руку на пульсе изменений в регулировании и в смежных отраслях, советую заглянуть в подборку актуальных новостей и практических советов — там удобно отслеживать, что меняется вокруг.